Descrizione
La birra artigianale Hoppy-Hobby viene prodotta in un piccolo laboratorio a Legnano, nella provincia nord-ovest di Milano. Questa è una zona dalle grandi tradizioni brassicole, e si trovano, nel raggio di poche decine di chilometri, diversi birrifici, brewpub e beer-firm, oltre a moltissimi pub che offrono una vasta gamma di birre artigianali di tutta Italia, ma spesso con un’attenta valorizzazione del territorio circostante. Il laboratorio di produzione, chiamato “LAB”, è un piccolo luogo intriso di magia; qui si trovano malti, luppoli, spezie e tutto ciò che occorre per la produzione della birra Hoppy-Hobby. L’impianto è molto piccolo, con le automazioni ridotte al minimo; tutto ciò è stato scelto per dare alla birra Hoppy-Hobby un carattere ben preciso, che la porta a essere definita ‘Hand Made Beer’ ossia birra fatta a mano.
CARATTERISTICHE:
Dal colore mogano con riflessi rosso fuoco, schiuma cappuccino pannosa e persistente.
Al naso si presenta un intrigante bouquet di esteri fruttati, grazie al lavoro di due diversi ceppi di lievito che han lavorato in tempi e a temperature differenti: frutta a pasta gialla (pesca, albicocca…) ma anche frutta disidratata (prugna, dattero…). In bocca sentirete aromi differenti a seconda della temperatura di servizio: cioccolato, liquirizia, caffè, frutta secca (specie noce). Finale secco, che invita a un altro sorso. Gradazione alcolica 5,6°, per bere bene e tanto!
Consigliamo di servirla a 8-10° nel calice a coppa; scaldate poi il calice con le mani, e sentirete, sorso dopo sorso, una birra in continua evoluzione!
Plato=12,5
EBC=30
IBU=42
ALCOOL=5,6%
Quantità: 33 cl
