Descrizione

Bruno Ribadi nato a Cinisi, dopo la morte dei genitori agli inizi del ‘900, viene accolto in un monastero benedettino, dove un monaco belga lo nota e lo sceglie come assistente nella produzione della birra. Dimostra grande curiosità e attitudine per l’arte di fare la birra e, raggiunta la maggiore età, decide di viaggiare per il mondo per scoprire tutti i segreti delle migliori birre fino a quando decide di tornare in Sicilia da dove era partito, per aprire il suo birrificio, ma lo spirito libero che alberga in lui lo porta a rimettersi in viaggio.

CARATTERISTICHE

India Pale Ale dall’amaro deciso tipico dello stile IPA, viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo.

Ottima da aperitivo e da tutto pasto. Da abbinare sia a piatti a base di pesce alla griglia che a a piatti a base di carne alla griglia, ad esempio involtini di pesce spada, sarde grigliate, sarde a beccafico o grigliate di carne di Cinisara.

GRADAZIONE: 6.5%

TIPOLOGIA: Amara e luppolata.