Descrizione

“Nati e cresciuti in Costiera Amalfitana, nell’antica conca di Cetara, l’acqua è la nostra casa”.
La sostenibilità è un ideale comune della flotta di Armatore; Alici e Tonno rosso destinati ai prodotti Armatori vengono catturati all’interno di stock non sovrapescati, esclusivamente nelle acque depurate rispettando le linee guida della FAO e solo nei periodi di pesca consentiti. La pesca con reti a circuizione è un metodo altamente selettivo che consente di prelevare dal mare solo quello che serve, tutelare specie indesiderate o protette dalla cattura accidentale e salvaguardare i fondali marini.

La Bottarga di Tonno rosso è una prelibatezza tipica del Mar Mediterraneo il cui colore varia dal rosa chiaro a quello scuro ed ha un sapore deciso che accompagna bene diversi piatti.

Le uova del Tonno rosso vengono prelevate per poi essere pressate, salate ed essiccate molto lentamente, nella piena salvaguardia della specie.

La Bottarga di Tonno rosso è particolarmente indicata per preparazione di antipasti, bruschette e come condimento per pasta.

CARATTERISTICHE

PESO: 90 gr. 100 gr. 110gr.

PROVENIENZA: Campania

INGREDIENTI: Alici, olio di oliva, sale marino