Descrizione
Quattro Portoni è un’azienda agricola che comprende un allevamento di bufale mediterranee e un caseificio in cui vengono prodotti formaggi semi-stagionati e stagionati di alta qualità con solo latte di bufala.
CARATTERISTICHE
Il Pen Bu’, o Camembert di Bufala, è un piccolo disco di formaggio, prodotto con 100% di latte di bufala intero, ricoperto da un sottile piumino bianco (crosta fiorita). E’ delicato alla vista, aromatico all’olfatto e saporito al gusto. La struttura è inizialmente compatta e tende a diventare cremosa con l’affinamento, fenomeno che ne determina anche un crescendo di intensità di profumi, aromi e sapori.
Ingredienti: Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio
Peso indicativo: 200g+
Tipo formaggio: pasta molle
Valori nutrionali medi per 100g:
Energia 1554kj / 376kcal
Grassi 34g di cui acidi grassi saturi 26g
Carboidrati 0,5g di cui zuccheri 0,3g
Proteine 16g
Sale 1,6g
