Descrizione

L’inizio della commercializzazione lo si deve al figlio Rolan, che nel 1986 lasciò la scuola per seguire la passione dei suoi genitori.
Robert, dopo aver passato la vita a selezionare e innestare le sue piante migliori, lasciò al figlio l’immagine di una viticoltura molto orientata alla lavorazione della terra e all’osservazione della pianta. Con il passare degli anni l’azienda decise quindi di passare all’agricoltura biologica per essere completamente certificata nel 2014 e poi più recentemente alla biodinamica.

Lo Champagne extra brut “Come des Tallants” del Domaine Piollot è composto da 100% Pinot Noir. Gli odori sono quelli della prugna Mirabelle, della menta e fiori. Al palato si avverte una mineralità esaltata da una bella concentrazione e da un’ampia gamma di fiori di campo.

CARATTERISTICHE
Gradazione 12%
Provenienza Champagne
Formato 75 cl
Filosofia: Biologico, Biodinamico