Descrizione

D&D Carni è un’azienda famigliare specializzata nel mercato delle carni bovine piemontesi. Davide Taricco prosegue infatti l’attività di famiglia forte dell’esperienza acquisita negli anni nei settori di macellazione e vendita. D&D acquista bovini provenienti da piccole e medie aziende agricole selezionate, collocate in Piemonte, tra le province di Cuneo e Torino, presso le quali D&D verifica personalmente i percorsi di nutrizione e benessere degli animali.soprattutto femmine adulte superiori a 30 mesi, allevati con metodi tradizionali. Oggi l’azienda si rivolge soprattutto alla ristorazione di alta gamma, macellerie, grossisti e negozi indipendenti. 

CARATTERISTICHE

L’entercòte è un taglio di carne he si trova tra le due costole nella lombata del bovino pertanto estremamente morbida al palato, saporita e soprattutto molto magra. E’un taglio idelae per ricavarne delle bistecche da cuocere ai ferri o sul barbecue.

Denominazione di vendita: Entrecòte di fassona piemontese

Ingredienti: Bovino femmina piemontese

Metodo di conservazione: Temperatura 0°/+4°