Descrizione
In un’area incontaminata ai confini con il parco del Matese e la piana Aversana nasce la Tenuta Pontoni, che segue una tradizione casearia prodotta esclusivamente con latte di bufala del proprio allevamento, nel pieno rispetto della tradizione ed in conformità al disciplinare di produzione del Consorzio di Tutela del formaggio Mozzarella di Bufala Campana DOP.
CARATTERISTICHE
La “figliata” è un formaggio fresco ottenuto dal latte di bufala, composto di un involucro esterno di pasta filata, sottile ed elastico e dalla struttura fibrosa e leggermente fondente, che contiene al suo interno dei bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP e panna.
Bella, grande, scenografica da portare in tavola, ricca di sapore!
