Descrizione
Un baglio benedettino affacciato sul mare nei pressi di Punta Raisi: la Tonnara dell’Orsa, gestita dai monaci benedettini di San Martino delle Scale, viene restaurata ed ingrandita. Questo luogo che ha 7 secoli di storia è oggi uno dei bagli più antichi di Sicilia. Il brand “A.D. 1340 Tonnara dell’Orsa” nasce dall’idea di ridare lustro a questa storia.
I filetti si Salmone al naturale sono prodotti artigianalmente, puliti a mano e senza sostanze chimiche. Una volta puliti e cotti in acqua e sale i pesci vengono sfilettati e messi a mano in barattoli di vetro con acqua e sale, senza aggiunta di conservanti o di esaltatori di sapidità, nè amidi.
I filetti di salmone sono un ottimo secondo piatto ma sono perfetti anche come antipasto.
