Descrizione
Nel 1850 in Val Di Non a Smarano nasce l’Azienda Fratelli Corra’ che si tramanda ormai da 5 generazioni da padre in figlio. Il macello Fratelli Corrà è uno dei pochissimi rimasti attivi in Trentino a trasformare in proprio le carni bovine e suine locali con cui vengono prodotti salumi tipici di montagna e successivamente distribuiti all’ingrosso a gastronomie, salumerie, macellerie, ristoranti, gourmet shop in tutta Italia ed Europa.
CARATTERISTICHE
Il finferlo, anche noto come galletto o gallinaccio si caratterizza per il colore giallo intenso ed è una viarietà di funghi particolarmente amata in quanto si presta a numerosi usi in cucina infatti oltre a ritrovarlo in molte ricette, si abbina anche a salse, sughi o come contorno.
Ingredienti: Funghi Cantharellus cibarius
Valori Nutrizionali: per 100g: kcal/kJ: 255/1060; Grassi (g): 4,8 di cui acidi grassi saturi (g): 0,7; Carboidrati (g): 18,7 di cui zuccheri (g): 0,3: Fibre (g): 34; Proteine (g): 17; Sale (g): 0,05
