Descrizione
Enoglam nasce con il semplice intento di alimentare una passione, ma soprattutto con l’idea ambiziosa di valorizzare e far conoscere la qualità di un prodotto tutto Made in Italy. Ed è così che, nel giugno del 2010, Marcello Bruschetti incontra Luciano Brotto che lo invita ad assaggiare un prodotto, da lui appena realizzato in fase di sperimentazione. Tutto ciò innesca nella mente del Dott. Bruschetti la voglia di commercializzare quel prodotto, facendo in modo che diventi più di un semplice esperimento.
CARATTERISTICHE
EVO è una grappa (distillato di vinaccia) che per legge viene definita “riserva” poiché riposa oltre 18 mesi in botti di legno. Nello specifico, EVO affina per oltre 40 mesi. Le botti utilizzate sono barriques di legni diversi e non necessariamente di primo ciclo. Castagno, Ciliegio, Faggio. Il Sistema di distillazione: discontinuo a bagnomaria e con caldaiette a corrente di vapore. Gli impianti operano in ambienti sotto vuoto.
Gradazione: 42%
Paese: Italia
Distilleria: Enoglam
Età: Min 40 mesi
Colore: bruno intenso con riflessi ambrati
Profumo: Al naso si percepiscono note di uva passita miste a sensazioni di liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Non si avverte “pungenza” alcolica
Gusto: fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. Un gusto complesso e vellutato
Retro-olfatto: toni di frutta essiccata e note speziate vengono morbidamente avvolte da una piacevole sensazione alcolica
