Descrizione

La Viola, azienda a carattere familiare, è una realtà marchigiana iniziata da Violita e Gilberto nel 1980. Il 2013 è la chiave di volta. Con l’ingresso del figlio Andrea l’azienda cambia volto: il sapere agricolo di Gilberto – specializzato in apicoltura, agricoltura selvatica, miscugli evolutivi, consociazioni naturali e sperimentazione di nuove tecniche agronomiche – viene attualizzato e valorizzato portando l’azienda ad affermarsi sul mercato locale come proposta biologica e di qualità. Il core business aziendale è rappresentato da cereali antichi, farine macinate a pietra e legumi.

I fagioli Borlotti, grandi e dal colore scuro (marrone rossiccio), hanno un sapore intenso e risultano particolarmente adatti per zuppe, minestre e passati.

I fagioli sono un alimento molto nutriente e, come tutti i legumi, costituiscono una buona fonte di proteine vegetali. Le proteine contenute nei legumi non costituiscono, però, da sole, un sostituto completo delle proteine contenute nella carne (le cosiddette proteine nobili), ma possono aumentare le loro proprietà nutritive se associate, ad esempio, ai cereali. Inoltre contribuiscono ad abbassare il colesterolo, i trigliceridi ed anche la glicemia, e sono quindi indicati nei casi di diabete.

CARATTERISTICHE

Formato: 500 g

Tempo Di Cottura: Variabile

Ammollo: 12 ore

Può contenere tracce di glutine*. Prima della cottura lavare il prodotto i acqua fredda. Eliminare eventuali impurità o semi estranei presenti nel prodotto. Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Valori nutrizionali per 100 grammi: Calorie 335; Grassi 1,2 g; Acidi grassi saturi 0,3 g; Acidi grassi polinsaturi 0,5 g; Acidi grassi monoinsaturi 0,1 g; Colesterolo 0 mg; Sodio 6 mg; Potassio 1.332 mg; Carboidrati 60 g; Fibra alimentare 25 g; Proteine 23 g; Vitamina A  2 IU; Vitamina C 0 mg; Calcio 127 mg; Ferro 5 mg; Vitamina D 0 IU; Vitamina B6 0,3 mg; Cobalamina 0 µg; Magnesio 156 mg