Descrizione
Nel 1850 in Val Di Non a Smarano nasce l’Azienda Fratelli Corra’ che si tramanda ormai da 5 generazioni da padre in figlio. Il macello Fratelli Corrà è uno dei pochissimi rimasti attivi in Trentino a trasformare in proprio le carni bovine e suine locali con cui vengono prodotti salumi tipici di montagna e successivamente distribuiti all’ingrosso a gastronomie, salumerie, macellerie, ristoranti, gourmet shop in tutta Italia ed Europa.
CARATTERISTICHE
Il lardo di Smarano è prodotto a mano con solo tagli scelti di suino che, dopo una salagione mediante infusione con l’aggiunta di una miscela di spezie ed erbe aromatiche, riposa per almeno 12 mesi prima di essere pronto per la tavola. Si presta per numerose ricette in cucina ma è perfetto se adagiato su polenta o pane scaldato a forno!
Ingredienti: Carne di Suino, Sale, Rosmarino, Ginepro, Salvia, Origano, Chiodi di Garofano, Conservante: E250 – SENZA GLUTINE
Valori Nutrizionali per 100 gr: 730/3005; Grassi (g): 79,05 di cui acidi grassi saturi (g): 30,66; Carboidrati (g): 0,70 di cui zuccheri (g): 0,60; Proteine (g): 3,99; Sale (g): 2,49
Carni: Suino, Lardo e Spallotto
Provenienza delle carni: Trentino Alto-Adige o provincie confinanti
Durata di Conservazione: 120 giorni, al fresco tra +2° e +8° C
Confezionamento: Sottovuoto
