Descrizione
Questo delizioso insaccato unisce la ricetta tradizionale del salame nostrano di Cremona. Presenta una pezzatura piccola (sui 200 grammi), una forma leggermente curva e una consistenza compatta e non elastica. Il gusto rimane quello delicato del salame nostrano, con una nota di aglio che lo rende aromatico al palato. La stagionatura, che avviene in cascina, dura 30 giorni e le carni di maiale utilizzate sono esclusivamente allevate a “km 0”.
Si abbina in maniera eccellente a vini giovani e freschi, rosé o rossi frizzantini.
