Descrizione
Azienda agricola a conduzione familiare situata a Chavot Courcourt, un piccolo paese vitivinicolo vicino a Epernay, con uno stabilimento che permette di avere tre vitigni dello Champagne: Pinot nero, Pinot Meunier e Chardonnay.
Da molti anni l’azienda pratica una viticoltura sostenibile, con la massiccia riduzione dell’uso di prodotti per la protezione della vite, la lotta biologica contro gli insetti e la valorizzazione del legno di potatura.
Al momento della svinatura, l’assemblaggio della vendemmia con vecchi vini di riserva è la garanzia del costante monitoraggio della qualità della cuvèe. Quindi si tappano le bottiglie e, nella quiete e nell’oscurità delle cantine , il vino fermo si trasforma lentamente in spumante, frutto della presa di spuma.
Blanc de Noirs di Lequien & Fils si presenta di un bellissimo giallo dorato con fini bollicine e una schiuma delicata e persistente.
Degustandolo si avverte il sentore di birra e agrumi. Al naso si avverte invece, un delicato profumo di frutta fresca. Per continuare con un deliziosa sapore di brioche.
In bocca é molto ben strutturato. Il dosaggio è ben equilibrato e questa cuvée ha una buona vinosità. Finale che rimane sul palato.
CARATTERISTICHE
Provenienza: Champagne
Formato : 75 cl
Nazione: Francia
Vitigno: Pinot Nero
Gradazione: 12%
