Descrizione

Pasticceria Enea è stata riconosciuta come il fiore all’occhiello della pasticceria lombarda.

La sua produzione artigianale vanta ingredienti selezionati e di qualità superiore. Ve ne presentiamo alcuni:
-burro (ne vengono utilizzati tre tipi diversi): italiano per biscotti, francese per bignè e alcuni tipi di torta, tedesco per sfoglie e croissants;
-pistacchio fresco prodotto da una cooperativa contadina di Agrigento (nella Valle dei platani), tostato e lavorato in pasticceria per esser poi utilizzato;
-miele proveniente da un piccolo produttore del piacentino;
-panna prodotta artigianalmente;
-frutti di bosco solo freschi e non congelati;
-marmellate realizzate con 120 gr di frutta per 100 gr di prodotto finito;
-cioccolato di origine belga;
-uova fresche.

Pastiera Napoletana per 6 persone (900 gr)

Dolce napoletano e pasquale per eccellenza, la pastiera è realizzata con ricotta, grano e uova.  La sua importanza è stata anche affermata a livello ufficiale con il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano.

Ingredienti:

Frolla: farina, zucchero, burro, uova, aroma naturale vanigllia

Ripieno: 

Gran cotto: grano cotto, acqua, sale e scorza di limone.

Crema di ricotta di pecora: siero di latte, latte, sale.

Uova

Scroza arancio candito (di produzione della pasticceria) : scorza arancio, saccarosio, glucosio.

Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, soia, sesamo