Descrizione

Cascina Biblioteca è una cooperativa sociale di operatori che credono nei valori della solidarietà e dell’agire come impresa cooperativa di comunità. Ogni giorno, attraverso il loro lavoro, si prendono cura di persone con fragilità e con disabilità e si impegnano per rispondere ai bisogni di lavoro, accoglienza e assistenza. I loro prodotti ortrofrutticoli esprimono bene questa visione: dai loro campi e da quelli delle cascine con cui collaborano, gli operatori di Cascina Biblioteca ci regalano prodotti di agricoltura biologica e sociale realizzati con l’aiuto di persone con disabilità o fragilità di vario genere. Inoltre, nella sua sede di Cascina Nibai, Cascina Biblioteca produce i salumi biologici che trovate nella sezione “Salumi e Latticini”!

Un prodotto buono per la salute…e per la comunità!

I piselli freschi sono poveri di grassi e apportano poche calorie (circa 80 kcal ogni 100 gr) mentre hanno un buon contenuto di fibre e di proteine. Inoltre, hanno un alto contenuto di carboidrati, che ne giustifica il sapore dolciastro.

I piselli sono ricchi di nutrienti, in particolare fosforo e potassio tra i minerali, e folati, vitamina C e vitamina K tra le vitamine.

I piselli sono molto versatili in cucina. Possono essere consumati con la pasta o altri cereali, in modo da completare il quadro proteico.