Descrizione
Nel 1850 in Val Di Non a Smarano nasce l’Azienda Fratelli Corra’ che si tramanda ormai da 5 generazioni da padre in figlio. Il macello Fratelli Corrà è uno dei pochissimi rimasti attivi in Trentino a trasformare in proprio le carni bovine e suine locali con cui vengono prodotti salumi tipici di montagna e successivamente distribuiti all’ingrosso a gastronomie, salumerie, macellerie, ristoranti, gourmet shop in tutta Italia ed Europa.
CARATTERISTICHE
Il salamino di asino è prodotto con un impasto macinato fine di carne magra di equino, pari a circa un terzo del totale, e di pancetta di suino. E’ perfetto da servire a fette sottili da solo oppure in taglieri misti!
Ingredienti: Carne di Capra (30%), Carne di Suino, Sale, Aromi Naturali, Destrosio, Antiossidante: E300, Conservante: E252 – SENZA GLUTINE
Valori Nutrizionali per 100 g: kcal/kJ: 286/1191; Grassi (g): 19,27 di cui acidi grassi saturi (g): 7,77; Carboidrati (g): 0,70 di cui zuccheri (g): 0,70; Proteine (g): 27,39 ; Sale (g): 3,27
Carni: Suino e equino; Tagli anteriori (capra) e pancetta (suino)
Stagionatura minima: 60 giorni
Durata di conservazione: 90 giorni
Modalità di conservazione: Al fresco tra +2° e +8° C
Confezionamento: Sottovuoto
