Descrizione

Nel 1850 in Val Di Non a Smarano nasce l’Azienda Fratelli Corra’ che si tramanda ormai da 5 generazioni da padre in figlio. Il macello Fratelli Corrà è uno dei pochissimi rimasti attivi in Trentino a trasformare in proprio le carni bovine e suine locali con cui vengono prodotti salumi tipici di montagna e successivamente distribuiti all’ingrosso a gastronomie, salumerie, macellerie, ristoranti, gourmet shop in tutta Italia ed Europa.

CARATTERISTICHE

Il salamino di Capriolo è prodotto seguendo l’antica ricetta della famiglia Corrà. Dall’impasto fine, la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di capriolo, è perfetto da servire in taglieri misti a fette spesse !

Ingredienti:Carne di Suino, Carne di Capriolo (49%), Sale, Destrosio, Aromi Naturali, Antiossidante: E300, Conservante: E252 – SENZA GLUTINE

Valori Nutrizionali per 100g: kcal/kJ: 252/1051; Grassi (g): 14,96 di cui acidi grassi saturi (g): 6,05; Carboidrati (g): 1,11 di cui zuccheri (g): 0,95; Proteine (g): 28,04; Sale (g): 3,47

Carni: Selvaggina e suino; Tagli anteriori (capriolo) e pancetta (suino)

Stagionatura minima: 60 giorni

Durata di conservazione: 90 giorni

Modalità di conservazione: Al fresco tra +2° e +8° C

Confezionamento: Sottovuoto