Descrizione
Nel 1850 in Val Di Non a Smarano nasce l’Azienda Fratelli Corra’ che si tramanda ormai da 5 generazioni da padre in figlio. Il macello Fratelli Corrà è uno dei pochissimi rimasti attivi in Trentino a trasformare in proprio le carni bovine e suine locali con cui vengono prodotti salumi tipici di montagna e successivamente distribuiti all’ingrosso a gastronomie, salumerie, macellerie, ristoranti, gourmet shop in tutta Italia ed Europa.
CARATTERISTICHE
Il salamino di Cervo è prodotto seguendo l’antica ricetta della famiglia Corrà, la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. E’ perfetto da servire in taglieri misti a fette spesse!
Ingredienti: Carne di suino, Carne di Cervo(49%), Sale, Destrosio, Aromi naturali, Antiossidante: E300, Conservante: E252 – SENZA GLUTINE
Valori Nutrizionali per 100 g: kcal/kJ: 249/1037; Grassi (g): 14,62 di cui acidi grassi saturi (g): 5,91; Carboidrati (g): 0,61 di cui zuccheri (g): 0,35; Proteine (g): 28 ; Sale (g): 3,48
Carni: Selvaggina e suino;Tagli anteriori (cervo) e pancetta (suino)
Stagionatura minima: 60 giorni
Durata di conservazione: 90 giorni
Modalità di conservazione: Al fresco tra +2° e +8° C
Confezionamento: Sottovuoto
