Descrizione
Questa azienda, estesa per circa 24 ettari, si trova in Sicilia occidentale. Si tramanda da cinque generazioni ma sono sul mercato da novembre 2015; è assoggettata e certificata alla produzione in Biologico dal 2010 ed ha ottenuto il marchio “Qualità Sicura Sicilia”.
Usano esclusivamente uve prodotte nei vigneti di proprietà, garantendo pertanto altissimo livello qualitativo in vigna essendo certi che i grandi vini nascono dalle uve migliori; vendemmia manuale, vinificazione in modo tradizionale, affinamento in acciaio e poi in bottiglia.
Il 204 è un vino biologico, 100% Grillo, e prende il nome dal numero della particella catastale in cui ricade il vigneto.
Nel calice si presenta limpido, giallo paglierino. Si avvertono profumi di erbe di campo e un cenno di frutta esotica in sottofondo. Segue un palato fresco, con un buon corpo e un’evidente nota sapida.
Può essere abbinato a numerosi antipasti e primi piatti, specialmente se a base di verdure o ortaggi. Da provare con i formaggi freschi.
CARATTERISTICHE
Gradazione: 13.5%
Provenienza: Sicilia
Formato: 75 cl
Vitigno: Grillo
Filosofia: Biologico
