Descrizione
Il marchio Smith & Cross rappresenta uno dei più vecchi produttori di zucchero e alcol. La storia comincia nel 1788 con una raffineria di zucchero ubicata al 203 di Thames Street all’interno dei London Docks. Col tempo l’azienda divenne uno fra i più importanti commercianti di rum della Jamaica con vasti magazzini lungo le rive del Tamigi.
Questo rum è un 100% Pot Still della distilleria Hampden, che viene inviato in Inghilterra dove riposa per poco tempo in botte prima di essere imbottigliato sotto il marchio Smith & Cross.
La miscela consiste in rum Wedderburn e Plummer, entrambi da pot still, i primi invecchiati per meno di un anno e i secondi invecchiati tra i 18 mesi ed i tre anni in barili di quercia bianca americana. Un breve invecchiamento in un clima freddo consente a questo rum di mantenere le note fruttate e minerali, arrotondando lievemente il bouquet e l’aggressività del pot still grazie al legno.
Il risultato è un rum di corpo pieno, potente ma morbido che aggredisce l’olfatto in modo molto più delicato di quanto i suoi 57% abv lascino immaginare.
CARATTERISTICHE
Gradazione: 57 %
Formato: 70 cl
Paese: Jamaica
Distilleria: Hampdem
Età: No age
Filosofia: Pot Still
