Descrizione

Nasce tutto con Umberto Classe 1907. Suo papà ha piantato le prime vigne che ancora oggi danno i loro frutti nel vigneto storico Le Cervare. Il figlio Bruno è colui che ha costruito la attuale cantina e allargato la nostra tenuta tra i comuni di Roncà e Gambellara.
Dal 2006 inizia il percorso di sperimentazioni e nel 2015 inizia il grande progetto vulcano. In principio era l’oceano caldo e vitale; ed erano tre vulcani, che hanno forgiato le forme delle nostre colline: Duello, Calvarina, Crocetta. Qui la geologia incontra la storia della famiglia Zambon.

Si presenta con un colore giallo paglierino, dotato di una bella luminosità. Al naso si avvertono profumi dal floreale al minerale. All’assaggio è leggero, lineare e con un sorso pulito e scorrevole, da cui emerge una buona sapidità.

CARATTERISTICHE

Gradazione 12%
Provenienza Veneto
Formato 75 cl
Vitigno Garganega
Annata 2019
Filosofia Biodinamico
Denominazione Soave