Descrizione
L’azienda agricola Tenute Pieralisi nasce nel 2012 dalla precisa volontà della famiglia Pieralisi di mettere al centro delle attività… agricole le proprie tenute, partendo dalla valorizzazione degli splendidi vigneti e oliveti. L’azienda è da sempre focalizzata al rispetto del territorio, ai processi naturali ed alla convinzione che la genuinità all’origine sia la chiave per creare un prodotto di qualità, proprio per questo ha deciso di intraprendere il cammino verso la certificazione di agricoltura biologica e l’adesione alle policy di vini vegani. Oggi l’azienda produce vini emozionali dalle caratteristiche organolettiche uniche, alternativi ai vini moderni dal gusto sempre più standardizzato.
CARATTERISTICHE
Il nome di questo vino deriva dall’omonima pianta spontanea che cresce rigogliosa ai bordi dei vigneti e che tradizionalmente era presente sulle tavole delle famiglie contadine marchigiane. Vinificazione tradizionale in rosso da uve Montepulciano e Sangiovese con frequenti follature in vinificatori di acciaio. La fermentazione alcolica è durata 26 giorni di cui i primi venti a contatto con le bucce. Dopo la fermentazione malo-lattica il vino è stato travasato in grandi botti di rovere dove è rimasto in affinamento per circa 12 mesi.
Gradazione: 13.5 %
