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KMPARE24 – PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI

PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI

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€ 27,99

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Il Caseificio Sociale del Parco nasce nei primi anni 2000 come espressione della volontà e della perseveranza di un gruppo di produttori del crinale dell’Appennino Tosco Emiliano. Questa struttura racchiude in sé il latte proveniente dalle ultime tre latterie della montagna Ramisetana e con esso la risposta alle nuove ed urgenti necessità di una produzione di Parmigiano Reggiano di qualità e a costi di lavorazione sostenibili.

 

Il Parmigiano Reggiano di 24 mesi di stagionatura sprigiona aromi accentuati, si possono apprezzare note di burro fuso e frutta fresca, gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a cenni di frutta secca. Il formaggio evolve in un equilibrio di dolce e saporito, si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso.  I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio con il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà

Abbinamenti: Perfetto con vini rossi abbastanza strutturati. Ottimo se presentato tagliato a petali in un’insalata di frutta condita con aceto balsamico tradizionale di Modena o Reggio Emilia. Ideale accompagnato a qualsiasi tipo di frutta secca, è superbo con prugne e fichi.


 

CARATTERISTICHE

Valori nutrizionali per 100 gr: Umidità 31,4 g; Proteine 32,4 g; Amminoacidi liberi su proteina totale1 23%; Energia Kcal 402 – KJ 1671; Grassi 29,7 g di cui acidi grassi saturi 19,6 g; Acidi grassi monoinsaturi 9,3 g; Acidi grassi polinsaturi 0,8 g; Grassi sulla sostanza secca % s.s. 43,3;Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g; Lattosio mg < 1;Fibre 0 g; Sale 1,6 g; Acido lattico 1,6 g; Calcio 1155 mg; Fosforo 691 mg; Sodio 650 mg; Potassio 100 mg; Magnesio 43 mg; Ferro 0,2 mg; Zinco 4 mg; Colesterolo 83 mg; Vitamina A µg 430; Tiammina (Vit. B1) 0,03 mg; Riboflavina (Vit. B2) 0,35 mg; Vitamina B6 0,060 mg; Vitamina B12 µg 1,7; Vitamina C 0 mg; Niacina (Vit. PP/B3) 0,06 mg; Vitamine E 0,55 mg; Vitamina K µg 1,6; Acido pantotenico (Vit. B5) 0,32 mg; Colina 40 mg; Biotina µg 23

 

 

 

  • Descrizione
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Descrizione

Il Caseificio Sociale del Parco nasce nei primi anni 2000 come espressione della volontà e della perseveranza di un gruppo di produttori del crinale dell’Appennino Tosco Emiliano. Questa struttura racchiude in sé il latte proveniente dalle ultime tre latterie della montagna Ramisetana e con esso la risposta alle nuove ed urgenti necessità di una produzione di Parmigiano Reggiano di qualità e a costi di lavorazione sostenibili.

 

Il Parmigiano Reggiano di 24 mesi di stagionatura sprigiona aromi accentuati, si possono apprezzare note di burro fuso e frutta fresca, gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a cenni di frutta secca. Il formaggio evolve in un equilibrio di dolce e saporito, si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso.  I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio con il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà

Abbinamenti: Perfetto con vini rossi abbastanza strutturati. Ottimo se presentato tagliato a petali in un’insalata di frutta condita con aceto balsamico tradizionale di Modena o Reggio Emilia. Ideale accompagnato a qualsiasi tipo di frutta secca, è superbo con prugne e fichi.


 

CARATTERISTICHE

Valori nutrizionali per 100 gr: Umidità 31,4 g; Proteine 32,4 g; Amminoacidi liberi su proteina totale1 23%; Energia Kcal 402 – KJ 1671; Grassi 29,7 g di cui acidi grassi saturi 19,6 g; Acidi grassi monoinsaturi 9,3 g; Acidi grassi polinsaturi 0,8 g; Grassi sulla sostanza secca % s.s. 43,3;Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g; Lattosio mg < 1;Fibre 0 g; Sale 1,6 g; Acido lattico 1,6 g; Calcio 1155 mg; Fosforo 691 mg; Sodio 650 mg; Potassio 100 mg; Magnesio 43 mg; Ferro 0,2 mg; Zinco 4 mg; Colesterolo 83 mg; Vitamina A µg 430; Tiammina (Vit. B1) 0,03 mg; Riboflavina (Vit. B2) 0,35 mg; Vitamina B6 0,060 mg; Vitamina B12 µg 1,7; Vitamina C 0 mg; Niacina (Vit. PP/B3) 0,06 mg; Vitamine E 0,55 mg; Vitamina K µg 1,6; Acido pantotenico (Vit. B5) 0,32 mg; Colina 40 mg; Biotina µg 23

 

 

 

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Esperienza enogastronomica TOP. Prodotti eccellenti e di qualità Made in Italy 100% Personale preparato e gentile. Raccomando vivamente.
Davide Vella
Davide Vella
Bottega molto carina, con prodotti di qualità. Personale disponibile ed accogliente!! Consigliato!!
Tania Lardo
Tania Lardo
Prodotti ottimi! Siamo state a fare un super aperitivo preparato da Michela ?
Chiara Doniacovo
Chiara Doniacovo
Una posto dove trovare prodotti di alta qualità tutti italiani che non trovi sicuramente nella grande distribuzione. Sono prodotti di piccoli produttori che adottano metodi artigianali. Solo per questo vale la visita. La cosa interessante è che puoi anche assaggiarli. La bottega propone aperitivo con musica live, teatro, dj set. L'ambiente è raccolto, molto intimo, ideale per una serata rilassante e ricca di gusto.
elena stafano
elena stafano
Sono stato a fare la spesa in bottega: Ottimi prodotti, alta qualità della materia prima e personale disponibile. Ci tornerò!
Daniele De Bellis
Daniele De Bellis
Ottimi prodotti ma la vera sorpresa è quando il locale si trasforma per l'apertura serale con musica dal vivo. Bella atmosfera condita da competenza, gentilezza e simpatia dai proprietari. Ci torneremo\!
Simone Lunghi
Simone Lunghi

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