Maggio, il momento ideale per organizzare un picnic all’aria aperta! Il clima mite della primavera, non ancora eccessivamente caldo, e le giornate più lunghe permettono di godere appieno della natura, respirare aria fresca e rilassarsi con i propri amici o famigliari. Il prato verde diventa il luogo perfetto per stendere una coperta e sistemare cuscini e sedie pieghevoli per creare un’atmosfera rilassante e informale dove godersi i piatti portati da casa.
Eh sì, perché il cibo è il protagonista assoluto di ogni picnic che si rispetti: dalle insalate colorate ai panini farciti, dai dessert golosi alle bevande fresche, ogni pietanza può essere scelta con attenzione e preparata in anticipo per soddisfare i gusti di tutti i partecipanti. Insomma, il picnic a maggio è un’esperienza da non perdere, che permette di trascorrere una giornata all’insegna del relax, del buon cibo e della compagnia. Vorresti organizzarne uno anche tu ma non sai proprio cosa portare? Mettiti seduto e leggi questo articolo: ti proponiamo 3 idee (più una extra) per preparare un picnic gustoso!
Cestino di mare
Conserve e sottoli sono gli alleati perfetti di ogni picnic, perché ci permettono di preparare in poco tempo schiscette golose e nutrienti. Gli amanti del pesce non hanno che l’imbarazzo della scelta: tonno sottolio, bottarga, filetti di alici, sgombro, orata, vongole… Puoi scegliere il tuo pesce preferito per preparare insalate e piatti freddi che ricordano il mare.
La ricetta consigliata: insalata di riso con pesce spada e broccoli
L’insalata di riso, si sa, è perfetta per il picnic perché si prepara in abbondanza, si conserva per diversi giorni e si può cucinare seguendo i propri gusti e quello che si ha in dispensa. Per un’insalata di riso dal sapore di mare, preparala con filetti di pesce spada direttamente dalla Sicilia e broccoletti sbollentati. Puoi condire con olio al peperoncino e una spruzzata di limone per un gusto ancora più fresco e saporito!
Cestino gourmet
Anche le verdure sottolio sono perfette per realizzare tantissime ricette da picnic, e la varietà consente davvero di seguire i propri gusti e l’ispirazione del momento per cestini sempre diversi. La pasta fredda è una delle ricette più indicate da portarsi dietro per una giornata all’aria aperta, perché si conserva anche fuori frigo e non ha bisogno di essere riscaldata. Per un cestino davvero gourmet non devi far altro che scegliere sughi e creme di qualità!
La ricetta consigliata: pasta al pesto con pomodorini e puntarelle
Parti dalla scelta della pasta, che deve essere corta per evitare di attaccarsi ed essere più facile da mangiare anche senza un tavolo. Passa in padella con aglio e peperoncino le puntarelle tagliate a striscioline sottili, taglia i pomodorini in quattro, dopodiché ti basterà aggiungere il pesto per una ricetta degna di uno chef. Mi raccomando, scegli un pesto artigianale e di qualità ed evita prodotti a basso costo, spesso pieni di conservanti e con ingredienti non selezionati.
Cestino vegetariano
Chi segue una dieta vegetariana o vegana non deve preoccuparsi, perché sono moltissime le opzioni veg anche per i cestini da picnic. Anzi, la versatilità di queste ricette e il potersi portare il cibo da casa rende i picnic particolarmente indicati per chi non mangia prodotti di origine animale. I legumi sono un ottimo alleato perché sono ricchi di proteine, si conservano fuori frigo e si possono cucinare in mille modi diversi.
La ricetta consigliata: insalata di riso ed edamame con cavolfiori
Conosci gli edamame? Questi legumi verdi hanno acquistato molta popolarità negli ultimi anni grazie alla diffusione della cucina orientale, e oltre a essere gustosi sono ottimi anche dal punto di vista nutrizionale. Sceglili già pronti e non dovrai far altro che aprire il barattolo e aggiungere qualche ingrediente, come riso bollito e cavolfiori al forno, per ottenere un piatto veloce, fresco e ricco di gusto. Il consiglio in più: puoi sostituire gli edamame con i fagioli Azuki, anche loro ricchissimi di proteine e fibre!
Non dimentichiamo il cestino del dolce!
Un picnic non può dirsi completo se non è presente una coccola dolce per tutti i partecipanti. Puoi preparare soffici torte fatte in casa, come la torta margherita o la torta allo yogurt, e già tagliate per essere mangiate più comodamente. Oppure puoi optare per un cestino di pasticceria secca, caramelle e cioccolato dal quale tutti possono pescare e scegliere i loro dolci preferiti!
Quale cestino ti ispira di più? Buon picnic!
