Descrizione
Era il 1917 quando nonno Guido diede vita a una generazione di fornai fondando il panificio Vezzoli. Italo fin da bambino si appassiona ai dolci in particolare ai lievitati. Dopo una lunga gavetta e anni di lavoro apre il primo laboratorio insieme alla moglie Laura, producendo una grande scelta di prodotti artigianali con materie prime attentamente selezionate. Il suo fiore all’occhiello è La Colomba, alla quale dà il proprio nome. Grazie a molti sacrifici e notti insonni, con l’aiuto della moglie, riesce ad ottenere un impasto unico capace di vincere svariati premi tra cui “Re del Panettone di Milano edizione 2018” (l’impasto del panettone è lo stesso della colomba).
Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale senza agrumi canditi, con gocce di crema al limone, prodotta con solo lievito naturale madre, che attraverso cure minuziose Italo Vezzoli porta avanti da 3 generazioni.
Il risultato di una lenta lievitazione di oltre 36 ore dona leggerezza al prodotto, gli alveoli pronunciati ne sono massima testimonianza, una colomba che diventa un’ esperienza senza appesantire ne’ stancare.
Come dicono i nostri clienti.. ne mangereste una intera per colazione!
CARATTERISTICHE
Formato: 1 KG
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, burro, tuorlo d’uovo, 10% gocce di crema al limone (zucchero latte, in polvere, limone), zucchero, lievito naturale (farina di grano tenero 00, acqua), miele d’acacia, burro di cacao, farina di grano maltato, glassa (farina di grano tenero di tipo 00, zucchero, zucchero in granella mandorle, albume d’uovo). Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Latte e prodotti a base di latte, Uova e prodotti a base di uova
Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 1941 / 465 kJ/kcal; Grassi Totali 27 g di cui acidi grassi saturi 16 g; Carboidrati 48 g di cui zuccheri 23 g; Fibre 0,9 g; Proteine 6,8 g; Sale 0,04 g.
Paese: Italia
Shelf-Life: 45 gg
Produttore: Italo Vezzoli
Metodo Di Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto
