Descrizione
Nel 1850 in Val Di Non a Smarano nasce l’Azienda Fratelli Corra’ che si tramanda ormai da 5 generazioni da padre in figlio. Il macello Fratelli Corrà è uno dei pochissimi rimasti attivi in Trentino a trasformare in proprio le carni bovine e suine locali con cui vengono prodotti salumi tipici di montagna e successivamente distribuiti all’ingrosso a gastronomie, salumerie, macellerie, ristoranti, gourmet shop in tutta Italia ed Europa.
CARATTERISTICHE
Il Puzzone di Moena è un formaggio riconoscibile per la crosta umida e per il particolare odore acuto e deciso. Si ottiene dal latte crudo di vaccino e vine stagionato minimo 90 giorni. A discapito del nome per cui è noto, il Puzzone di Moena è un formaggio dolce e saportio!
Ingredienti: Latte, caglio, sale
Valori Nutrizionali per 100gr: kcal/kJ: 365/1514; Grassi (g): 30 di cui acidi grassi saturi (g): 18; Proteine (g): 24; Sale (g): 1,6
Latte: Vaccino
Pasta: Dura
Modalità di Conservazione: 120 giorni , Al fresco tra +2° e +8° C
