Descrizione
Siamo alla fine del ‘700. Sull’onda della diffusione delle caffetterie come luoghi di incontro e di ritrovo la famiglia Piretti avvia l’omonima caffetteria in un paesino dell’entroterra abruzzese: Atessa. La Caffetteria si amplierà nel corso degli anni con un’ampia attività pasticcera ed entrerà, alla fine dell’800, nel mondo della liquoristica, con la creazione di liquori a marchio “Piretti”. Questa tradizione, ancora salda, mantiene l’obiettivo di conservare un’elevata qualità delle materie prime e di utilizzare tecniche di lavorazione artigianale.
CARATTERISTICHE
Nel bosco di Vallaspra, alle spalle di Atessa, è nato un liquore equilibrato e gradevole, forte nel carattere, come il territorio da cui promana, ideale per accompagnare e concludere pasti e conviviali.
La preparazione del liquore inizia con una selezione accurata di tutte le erbe, fiori e radici.
L’ infusione è condotta dedicando particolare attenzione ai tempi di lavorazione di ciascun componente, per ottenere quell’equilibrio di aromi caratteristico del liquore.
Ultimata l’infusione, il prodotto viene lasciato riposare, prima dell’imbottigliamento, per diversi mesi al fine di smorzare le spigolosità dell’alcool e raggiungere la sua armonia gusto-olfattiva.
