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Speck d’oca affumicato

250 gr

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€ 28,99

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La storia dell’azienda Jolanda De Colò nasce nel 1976 quando la signora Alana ridiede vita ad una antica e abbandonata attività contadina friulana: l’allevamento di oche da fegato e le successive trasformazioni del fegato e delle carni.

Oggi è un’azienda capace di offrire sul mercato una ampia gamma di produzioni alimentari e specialità enogastronomiche di assoluta qualità e eccellenza.

 

Un pregiato salume della tradizione friulana. L’affumicatura tramite legna di faggio inumidita gli converisce un sapore unico ed appagante. Imperdibile.

Durante la preparazione i petti d’oca vengono posizionati a strati per la marinatura e lasciati riposare in un apposito locale per il tempo necessario ad assorbire i profumi delle spezie. Ogni strato viene cosparso a mano con una ricetta a base di sale e spezie.

L’allevamento delle oche ha una tradizione antichissima, accompagnata da un ricco corollario di episodi diventati ormai mitici. Come si sa, al pari del maiale, dell’oca non si butta via niente, e per questo, nelle aie contadine, la loro starnazzante presenza era ormai immancabile.

 

CARATTERISTICHE

Peso: 250 GR

Provenienza: Friuli-Venezia-Giulia

Ingredienti: Carne d’oca, sale, destrosio, saccarosio, spezie, antiossidante:E301, consevanti:E250,252.

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto: Energia 1986 kj – 481 Kcal; Grassi 45 gr di cui acidi grassi saturi 16 gr; Carboidrati 0,7 gr di cui zuccheri 0,6 gr; Proteine 17 gr; Sale 3,5 gr

  • Descrizione
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Descrizione

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La storia dell’azienda Jolanda De Colò nasce nel 1976 quando la signora Alana ridiede vita ad una antica e abbandonata attività contadina friulana: l’allevamento di oche da fegato e le successive trasformazioni del fegato e delle carni.

Oggi è un’azienda capace di offrire sul mercato una ampia gamma di produzioni alimentari e specialità enogastronomiche di assoluta qualità e eccellenza.

 

Un pregiato salume della tradizione friulana. L’affumicatura tramite legna di faggio inumidita gli converisce un sapore unico ed appagante. Imperdibile.

Durante la preparazione i petti d’oca vengono posizionati a strati per la marinatura e lasciati riposare in un apposito locale per il tempo necessario ad assorbire i profumi delle spezie. Ogni strato viene cosparso a mano con una ricetta a base di sale e spezie.

L’allevamento delle oche ha una tradizione antichissima, accompagnata da un ricco corollario di episodi diventati ormai mitici. Come si sa, al pari del maiale, dell’oca non si butta via niente, e per questo, nelle aie contadine, la loro starnazzante presenza era ormai immancabile.

 

CARATTERISTICHE

Peso: 250 GR

Provenienza: Friuli-Venezia-Giulia

Ingredienti: Carne d’oca, sale, destrosio, saccarosio, spezie, antiossidante:E301, consevanti:E250,252.

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto: Energia 1986 kj – 481 Kcal; Grassi 45 gr di cui acidi grassi saturi 16 gr; Carboidrati 0,7 gr di cui zuccheri 0,6 gr; Proteine 17 gr; Sale 3,5 gr

Informazioni aggiuntive

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Produttori

Jolanda de Colò

Regioni

Friuli Venezia Giulia

Produttore
Jolanda de Colò
Regione
Friuli Venezia Giulia

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Esperienza enogastronomica TOP. Prodotti eccellenti e di qualità Made in Italy 100% Personale preparato e gentile. Raccomando vivamente.
Davide Vella
Davide Vella
Bottega molto carina, con prodotti di qualità. Personale disponibile ed accogliente!! Consigliato!!
Tania Lardo
Tania Lardo
Prodotti ottimi! Siamo state a fare un super aperitivo preparato da Michela ?
Chiara Doniacovo
Chiara Doniacovo
Una posto dove trovare prodotti di alta qualità tutti italiani che non trovi sicuramente nella grande distribuzione. Sono prodotti di piccoli produttori che adottano metodi artigianali. Solo per questo vale la visita. La cosa interessante è che puoi anche assaggiarli. La bottega propone aperitivo con musica live, teatro, dj set. L'ambiente è raccolto, molto intimo, ideale per una serata rilassante e ricca di gusto.
elena stafano
elena stafano
Sono stato a fare la spesa in bottega: Ottimi prodotti, alta qualità della materia prima e personale disponibile. Ci tornerò!
Daniele De Bellis
Daniele De Bellis
Ottimi prodotti ma la vera sorpresa è quando il locale si trasforma per l'apertura serale con musica dal vivo. Bella atmosfera condita da competenza, gentilezza e simpatia dai proprietari. Ci torneremo\!
Simone Lunghi
Simone Lunghi

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