Descrizione
Cascina Biblioteca è una cooperativa sociale di operatori che credono nei valori dell solidarietà e dell’agire come impresa cooperaiva di comunità. Ogni giorno, attraverso il loro lavoro, si prendono cura di persone con fragilità e con disabilità e si impegnano per rispondere ai bisogni di lavoro, accoglienza e assistenza. I loro prodotti ortrofrutticoli esprimono bene questa visione: dai loro campi e da quelli delle cascine con cui collaborano, gli operatori di Cascina Biblioteca ci regalano prodotti di agricoltura sociale realizzati con l’aiuto di persone con disabilità o fragilità di vario genere.
Un prodotto buono per la salute…e per la comunità!
Questo ortaggio rappresenta un’ottima riserva di vitamine e sali minerali. I broccoli sono un’importante fonte di vitamina C per rafforzare il sistema immunitario, oltre ad essere ricchi di folati (vitamina B9) nutriente fondamentale per la salute e per la fertilità. Sono anche ricchi scrigni di calcio, potassio e magnesio, per la salute delle ossa. In quanto ricchi di fibre, promuovono una digestione sana e la regolarità intestinale.
Ai broccoli è attribuito un grande potere antinfiammatorio, grazie alla presenza del sulforaro: una sostanza che aiuta a mitigare le infiammazioni e con un potenziale anticancerogeno.
Preparare i broccoli è davvero molto facile! Potrete gustarli con altre verdure o con la carne, ma anche mangiarli direttamente da soli. Arrostiti, saltati, cucinati al vapore o semplicemente scottati, le ricette con broccoli sono varie e molto saporite.
