Descrizione
Nel cuore della Champagne, nel suntuoso villaggio di Avize, si trova il dominio Waris – Larmandier: una fattoria a conduzione familiare che unisce arte e natura.
La collaborazione di Waris Larmandier è iniziata nel 1989 dalla coltivatrice di quinta generazione Marie Helene Larmandier e suo marito Vincent Waris nel villaggio di Avize in Champagne. Dal 2010 la nuova generazione è al volante, con il figlio maggiore Jean-Philippe Waris che gestisce i vigneti e la vinificazione. La prima cosa che ha fatto è stato convertire tutti i 7 ettari in biodinamica e si è imposto come figura di spicco per la viticoltura biodinamica nello Champagne.
CARATTERISTICHE
Lo Champagne Waris-Larmandier é un vino prodotto con nuove tecniche biodinamiche, in vigna vengono utilizzati animali come il cavallo per smuovere il terreno, i polli che mangiano parassiti e la pecora che bruca l’erba, inoltre concimano il terreno.
Questo Brut Rosé é realizzato con uve di Chardonnay e Pinot Nero.
Si presenta di colore salmone, elegante e raffinato.
Il suo Profumo é femminile, aromatico con note di biscotti, rosa e frutta secca.
In bocca é fresco e cremoso,con sentori di frutti rossi e una punta di mineralità.
Ha una buona Persistenza. Ideale abbinamento con gamberi arrosto e pomodori.
Gradazione: 12.5%
Formato: 75 cl
Filosofia: Biodinamico
