Descrizione
Cascina Biblioteca è una cooperativa sociale di operatori che credono nei valori dell solidarietà e dell’agire come impresa cooperaiva di comunità. Ogni giorno, attraverso il loro lavoro, si prendono cura di persone con fragilità e con disabilità e si impegnano per rispondere ai bisogni di lavoro, accoglienza e assistenza. I loro prodotti ortrofrutticoli esprimono bene questa visione: dai loro campi e da quelli delle cascine con cui collaborano, gli operatori di Cascina Biblioteca ci regalano prodotti di agricoltura biologica e sociale realizzati con l’aiuto di persone con disabilità o fragilità di vario genere. Inoltre, nella sua sede di Cascina Nibai, Cascina Biblioteca produce i salumi biologici che trovate nella sezione “Salumi e Latticini”!
Un prodotto buono per la salute…e per la comunità!
Le cipolle contengono un gran numero di sostanze nutritive ed enzimi, che le conferiscono diverse proprietà benefiche. Hanno una capacità antibatterica e antimicrobica: sono in grado di impedire la proliferazione di microrganismi e di stimolare il sistema immunitario.Da menzionare anche le proprietà diuretiche e depurative, grazie a un buon contenuto di sali minerali (zolfo, manganese, potassio, calcio e ferro) e vitamine (A, B e C).
Le cipolle sono la base irrinunciabile di preparazioni di ogni sorta: da soffritti, sughi, arrosti, ma anche, perché no, cruda in insalata, oppure trasformata in marmellata.
