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Confettura extra albicocche

350 g

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Dal cuore della Basilicata, l’azienda “Per Boschi e Contrade” produce una varietà di squisite confetture extra. Senza pectina aggiunta, senza conservanti, senza coloranti e contenenti solo frutta lavorata dopo la raccolta e di stagione. Il processo di trasformazione è di carattere artigianale per cui la quantità giornaliera di frutta lavorata non eccede la misura di 100 kg. La cottura della miscela frutta-zucchero avviene all’interno di una bolla di concentrazione. Questo procedimento permette di preservare meglio nelle confetture la forma dei frutti, il colore e le proprietà sensoriali. L’ebollizione del prodotto avviene infatti a bassa temperatura evitando così la cristallizzazione delle parti zuccherine, la distruzione delle proteine e delle vitamine e l’ossidazione del prodotto e mantenendo in tal modo inalterate le proprietà organolettiche della frutta.

 

CARATTERISTICHE

INGREDIENTI: Albicocche, zucchero.
Frutta utilizzata: 90 g per 100 g di prodotto finito.
Zuccheri totali: 54 g per 100 g di prodotto finito.
Origine frutta: Basilicata.

Additivi: Coloranti: nessuno; Conservanti: nessuno; Antiossidanti: nessuno; Correttori di acidità: nessuno; Addensanti: nessuno.

Valori nutrizionali per 100g: Energia 655 KJ 155 KCAL ; Grassi 0 di cui saturi 0; Carboidrati 38 g di cui zuccheri 34 g; Fibre 2.5g; Proteine 0 g; Sale 0,07 g

Shelf Life: 24 mesi dalla data di produzione, se conservato nelle confezioni originali, sigillate e alle condizioni indicate. Riporre in luogo fresco e asciutto, non esporre alla luce diretta del sole e tenere lontano da fonti di calore. Prelevare il prodotto con utensili puliti e asciutti.Conservare in frigorifero dopo l’apertura per un massimo di 7 giorni.

Caratteristiche sensoriali: gusto dolce tipico del frutto maturo, colore arancione, aspetto traslucido, consistenza morbida spalmabile. Applicazioni: da impiegare nei prodotti dolciari, sulle crostate prima o dopo la cottura in forno.

  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive
Descrizione

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Dal cuore della Basilicata, l’azienda “Per Boschi e Contrade” produce una varietà di squisite confetture extra. Senza pectina aggiunta, senza conservanti, senza coloranti e contenenti solo frutta lavorata dopo la raccolta e di stagione. Il processo di trasformazione è di carattere artigianale per cui la quantità giornaliera di frutta lavorata non eccede la misura di 100 kg. La cottura della miscela frutta-zucchero avviene all’interno di una bolla di concentrazione. Questo procedimento permette di preservare meglio nelle confetture la forma dei frutti, il colore e le proprietà sensoriali. L’ebollizione del prodotto avviene infatti a bassa temperatura evitando così la cristallizzazione delle parti zuccherine, la distruzione delle proteine e delle vitamine e l’ossidazione del prodotto e mantenendo in tal modo inalterate le proprietà organolettiche della frutta.

 

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Frutta utilizzata: 90 g per 100 g di prodotto finito.
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Caratteristiche sensoriali: gusto dolce tipico del frutto maturo, colore arancione, aspetto traslucido, consistenza morbida spalmabile. Applicazioni: da impiegare nei prodotti dolciari, sulle crostate prima o dopo la cottura in forno.

Informazioni aggiuntive

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Esperienza enogastronomica TOP. Prodotti eccellenti e di qualità Made in Italy 100% Personale preparato e gentile. Raccomando vivamente.
Davide Vella
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Bottega molto carina, con prodotti di qualità. Personale disponibile ed accogliente!! Consigliato!!
Tania Lardo
Tania Lardo
Prodotti ottimi! Siamo state a fare un super aperitivo preparato da Michela ?
Chiara Doniacovo
Chiara Doniacovo
Una posto dove trovare prodotti di alta qualità tutti italiani che non trovi sicuramente nella grande distribuzione. Sono prodotti di piccoli produttori che adottano metodi artigianali. Solo per questo vale la visita. La cosa interessante è che puoi anche assaggiarli. La bottega propone aperitivo con musica live, teatro, dj set. L'ambiente è raccolto, molto intimo, ideale per una serata rilassante e ricca di gusto.
elena stafano
elena stafano
Sono stato a fare la spesa in bottega: Ottimi prodotti, alta qualità della materia prima e personale disponibile. Ci tornerò!
Daniele De Bellis
Daniele De Bellis
Ottimi prodotti ma la vera sorpresa è quando il locale si trasforma per l'apertura serale con musica dal vivo. Bella atmosfera condita da competenza, gentilezza e simpatia dai proprietari. Ci torneremo\!
Simone Lunghi
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