Descrizione
La famiglia di Davide Taricco è da generazioni esperta nella macellazione. Ancora oggi, l’azienda D&D seleziona bovini piemontesi tra le province di Cuneo e Torino verificando personalmente i percorsi di nutrizione e benessere degli animali. L’azienda si dedica perlopiù alle fassone: femmine adulte, superiori a 30 mesi, allevate con metodi tradizionali e un’alimentazione a base di mais, orzo, soia e fieno, con integrazione di sali minerali e vitamine.
CARATTERISTICHE
La Costata di Fassona di Razza Piemontese è uno tra i tagli di carne più pregiati del bovino. La fetta si ricava dalla lombata nello spazio compreso tra due coste (da cui il nome). La Costata, sul lato più lungo, si presenta con l’osso per questo motivo viene anche chiamata “bistecca col manico”. Per assaporarla al meglio,è ideale una cottura su griglia rovente e cuocerla al sangue per pochi minuti per lato.
INGREDIENTI
Carne di fassona piemontese
Provenienza carne: Piemonte
Paese: Italia
Formato confezione: 1 kg
Metodo di conservazione: Prodotto sottovuoto, conservare in frigorifero da 0° a + 4°
