Descrizione
Da Un’antica Masseria rielaborata sulle sponde del Lago di Monte Cotugno a Senise, in Basilicata, Casata del Lago sceglie una filosofia agricola sostenibile che privilegia il rapporto con il territorio e la natura. I prodotti biologici nascono dall’unione di esperienza, passione, ricerca ed utilizzo sapiente e rispettoso dei doni della terra.
CARATTERISTICHE
I peperoni cruschi si chiamano così per via della croccantezza della loro polpa, che si raggiunge facendo essiccare le bacche al sole tra agosto ed ottobre. Dolci e dal gusto unico, vengono fritti nell’olio extravergine di oliva Casata del Lago.
Si identificano come Peperoni di Senise IGP solo quando si rispetta il disciplinare di produzione, ovvero coltivando i peperoni nelle campagne di Senise, in Basilicata, e rispettando determinate regole di produzione e confezionamento.
Usali per come guarnire primi e zuppe o in accompagnamento a secondi e contorni.
Ingredienti Peperoni, olio extravergine di oliva e sale
Produzione: Senise
Origine: Senise, Basilicata Italia
Valori Nutrizionali Medi per 100 g
ENERGIA 435 kj/1818 kcal
GRASSI 29,4 g
di cui saturi 4,4 g
CARBOIDRATI 37,1 g
di cui zuccheri 24,2 g
PROTEINE 5,5 g
SALE 2,2 g
