Descrizione
La famiglia di Davide Taricco è da generazioni esperta nella macellazione. Ancora oggi, l’azienda D&D seleziona bovini piemontesi tra le province di Cuneo e Torino verificando personalmente i percorsi di nutrizione e benessere degli animali. L’azienda si dedica perlopiù alle fassone: femmine adulte, superiori a 30 mesi, allevate con metodi tradizionali e un’alimentazione a base di mais, orzo, soia e fieno, con integrazione di sali minerali e vitamine.
CARATTERISTICHE
La Salsiccia bovina di Bra, o “salciccia” nasce nella metà dell’Ottocento dalla necessità di produrre un insaccato per la numerosa comunità ebraica che all’epoca popolava la zona. È ottenuta da sola carne bovina piemontese, oggi addizionata da una parte suina per conferire gusto e maggiore conservabilità. Si consuma tipicamente cruda, come antipasto e ingrediente per piatti gourmet. Una vera chicca prodotta esclusivamente con carne del territorio circostante e bovini di razza piemontese.
INGREDIENTI
Carne bovina 68%, carne suina, acqua, sale, pepe, aromi, zuccheri: saccarosio, destrosio: regolatori di acidità: E262, antiossidanti: E300
Provenienza carne: Piemonte
Paese: Italia
Formato confezione: 250 gr
Metodo di conservazione: Prodotto sottovuoto, conservare in frigorifero da 0° a + 4°
VALORI NUTRIZIONALI
Valori medi per 100g di prodotto
Energia: 465kj – 111 kcal
Grassi 4,1g di cui saturi 1,63g
Carboidrati 0 di cui zuccheri 0
Proteine 18,4g
Sale 1,98g
