Descrizione
La cantina dei fratelli Follo nasce negli anni ’70 con un piccolo vigneto di famiglia, che oggi si è ampliato e ha modernizzato le tecniche di produzione del vino pur mantenendo la dimensione familiare di piccola cantina. L’idea dei fratelli Follo è quella di continuare a produrre vino nel solco della tradizione vinicola di famiglia, seguendo una filosofia enologica virtuosa, oltre che una filiera corta ed essenziale, che conduce direttamente dalla vigna alla cantina. Un fare antico che guarda al futuro, per creare prodotti di qualità, dal gusto e dal taglio moderno.
CARATTERISTICHE:
Un vino ottenuto dalla vendemmia di uve Aglianico in purezza, invecchiato in botti di castagno nostrano e rovere con affinamento in bottiglia per un periodo superiore ai 3 mesi. E’ caratterizzato da colore rosso rubino, riflessi aranciati, sentori di frutta rossa di bosco, dal sapore persistente con tannini armonici, da un’ottima struttura e retrogusto persistente. Acidità gradevole ed un buono equilibrio aromatico.
Denominazione: Taurasi DOCG
Vitigni: Aglianico 100%
Zona di produzione: Castelvetere sul Calore – Loc. Valiano
Gradazione alcolica: 14,5 % vol
Abbinamenti: le particolarità di questo vino si abbinano elegantemente con secondi di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo ad una temperatura di 18°/20° C
